Mondial Relay offert dès 50 €. Préparation sous 1 à 3 jours ouvrés.
Poivre vert de Madagascar, complexe, parfumé et surprenant.
Il dévoile d’abord une note salée, puis un parfum doux et légèrement sucré, avant de laisser place à la puissance du poivre.
Les grains verts de Piper nigrum sont triés, calibrés, lavés, saumurés puis déshydratés par friture sous vide à l’huile de pépins de grenadelle. Cette méthode permet de conserver leur rondeur, leur saveur naturelle et d’apporter une légère note d’agrume.
À Madagascar, cette préparation permet aussi de valoriser les récoltes de saison, de limiter le gaspillage et d’apporter un revenu complémentaire aux producteurs locaux.
Ce produit peut s’utiliser de nombreuses façons :
Le poivre vert peut accompagner les viandes, poissons, marinades, soupes, plats en sauce, vinaigrettes, sauces au poivre, foie gras ou tomates fraîches. Comme il est creux, il s’utilise entier ou concassé. Pour le passer au moulin, il est conseillé de le mélanger avec un autre poivre plus dur, comme dans le mélange de poivres de la boutique.
À conserver dans un endroit sec, à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.
Bien refermer le sachet après ouverture afin de préserver le parfum, le goût et la qualité du produit.
Livraison en point relais Mondial Relay : 5 €, offerte dès 50 € d’achat.
Livraison à domicile : 10 € sous 50 € d’achat, puis 15 € à partir de 50 € d’achat.
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